近和幾位做餐飲的朋友聊天,發現大都在問同個問題:“現在開烤店,還能賺錢嗎?”畢竟烤行業市場規模已突破1660億曲靖保溫護角專用膠,但閉店率也得嚇人——2024年烤門店平均存活周期僅11個月,比奶茶店還短。 問題出在哪?我調研了30倒閉的烤店,發現90的失敗案例都踩了同個坑:盲目跟風“網紅裝修+價食材...
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